Dicas para economizar com o buffet sem perder o charme

A Leticia da Pimenta Gastronomia veio hoje dar várias dicas para vocês de como economizar com o buffet do seu casamento!

Ela tem muita experiência e é importante levar em conta a opinião de quem trabalha com um buffet super reconhecido no mercado há 15 anos!

Pega uma caneta e papel aí (ou o bloco de notas do seu celular ;) e bora anotar essas – preciosas – dicas.

Frufru

Como organizar uma festa de casamento nos dias atuais ?

Como fazer um festa que caiba em seu bolso, que seja linda, elegante e de classe? Afinal estes momentos são únicos, para alegrar e marcar a data!

Se você não quer gastar uma fortuna com seu casamento mas quer que seja o dia mais especial da sua vida, a palavra é planejamento. Uma festa linda e econômica sem perder a elegância e estilo.  Isto sim é possível !!!

E para começar, fazer um bom briefing de vocês noivos, suas características, decidir o que se deseja, pode ajudar e muito a ter uma festa mais personalizada, sem desperdício e que também não falte nada !

Personalizar não significa gastar mais e sim adequar melhor a sua festa ao seu estilo e ao bolso do casal!!! E isto ao contrário do que se pensa ajuda muito a seleção de fornecedores.

O casamento nem de longe precisa extrapolar os valores que você tem disponível para investir e ele pode sim ser bonito, elegante, charmoso.

Continue seu planejamento determinando o número de convidados. Este detalhe começa a desenhar o tipo de festa que será feita dentro do seu orçamento.

Festas menos formais , refletem bem o momento da economia atual, quanto mais formal, mais caro ela será ! Festas diurnas também podem ser mais econômicas, nem por isto menos charmosas!!!

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Um cardápio para cada estilo de casamento.

Existem várias alternativas simples ou sofisticadas e muito elegantes à festa tradicional de casamento .  De acordo com o horário escolhido para o casamento, não é necessário oferecer um almoço ou jantar. E neste caso, aparecem as Ilhas gastronômicas e as ilhas de bebidas que substituem os buffets tradicionais, com diversidade e inovações, associadas a potinhos, pratinhos rústicos, forminhas, colherzinhas . E os drinks inovadores também vem com força total com produtos inusitados como frutas vermelhas, capim limão, gengibre, tangerina, agua de coco

Outra informação importante é sobre a duração pretendida da festa.  Se sua intenção for uma festa mais rápida, por exemplo de manhã,  pode ser servido um brunch com café, saladas, sucos, croissants, mini sanduíches, mini bolinhos e petit gourmet.

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Por outro lado , se a festa for se estender, você terá que suprir o horário do almoço com pratos quentes. Logo o tempo desejado da festa será muito importante .

Uma ilha de entradas frias variadas, seguido de um coquetel volante e opções quentes volantes servido em pratinhos de sobremesa, são práticos, rápidos, elegantes e  já levam a sua festa a no mínimo 3 a 4 horas.

Agora, se sua expectativa de duração  da festa é ainda maior, é necessário então,  outras opções como almoço ou jantar, seguido de bolo e doces. Tudo está dentro de uma festa de 5 a 6 horas. Neste caso, pode-se ter um outro tipo de economia, reduzindo-se o volume de salgados de entrada para privilegiar a refeição.

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E ai neste quesito existe uma grande variedade de sugestões. Refeições mais simples sem muitas escolhas, apresentam 01 prato principal e um acompanhamento  e ainda assim podem ser muito elegantes. A gastronomia aparece ai transformando pratos tradicionais em lindas e deliciosas apresentações.

Refeições mais sofisticadas requerem pratos mais elaborados, mais gourmets e mais variados. Neste caso, os noivos podem optar por carnes e peixes, além de vários acompanhamentos como saladas  e massas.

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Bolos falsos para fotos também estão na moda e chegaram para ficar, podem ser bem mais econômicos que os grandes bolos verdadeiros e podem ser alugados . Os bolos verdadeiros continuam existindo, porém não ficam expostos e são servidos da cozinha. Neste caso também você pode comprar o bolo verdadeiro para apenas uma parte de seus convidados, pois de praxe , nem todos os convidados apreciam um bolo.

A mesa de doces e as lembranças também continuam em alta e não podem faltar. Aliás , elas são tão representativas que podem ser o único cardápio de uma fina recepção com cumprimento aos noivos, afinal os doces sempre representaram um gran finale!

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E por fim, melhor que encontrar o menu ideal é servi-lo muito bem ! Os profissionais que irão fazer o serviço podem fazer a maior diferença. Lembre-se que quanto mais variedade de pratos em seu menu e de bebidas , maior deverá ser o número de profissionais para o serviço.

E o restante, deixe por conta do buffet de sua confiança , capaz de transformar os seus sonhos em realidade!

Pimenta Gastronomia”

Frufru

Pimenta Gastronomia

E-mail: leticia@jadore.com.br

Tel: (31) 2527-0415 / (31) 995­39-1171

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